为什么国人这么爱吃猪肉?中国人吃掉了世界一半的猪肉
2024-01-12 13:29:27 行业资讯
中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,国人吃掉了全世界一半的猪肉,一年吃掉7亿头猪左右,相当两个国人平均一年吃掉一头猪,所以说,猪肉可以称为国人饮食中必不可少的一部分,为什么国人这么爱吃猪肉?主要有以下几个原因:
第一:养猪的产量高,周期短,产仔量大,猪的产仔量一窝达到十几只,养殖周期为5-6个月,且猪的体型比羊、鸡、狗大,产肉量多,有人说马和牛的体型更大,不过,马和牛都是一胞胎,且养殖周期很长。
第二:在中国的主要菜系中,猪肉占有着很重要的地位,以猪肉为主料的菜品可谓五花八门,比如红烧肉,扣肉、东坡肉、小炒肉等等;还有猪的内脏,肚子、大肠、肝、肺等物,也常常经过精细烹饪,变成饭桌上的佳肴。
第三:猪肉价格相对较便宜,价格实惠公道是相对牛肉、狗肉、羊肉来说的,猪是杂食动物,可以称为无所不吃的杂食动物,散户很容易找到猪料,很方便养殖;正规养猪场用饲料养猪,肉猪的饲料转化率在3:1左右,说得通俗一点就是猪吃三斤饲料长一斤肉,这个成本低,所以猪肉的价格便宜。
第四:宗教信仰原因,有些宗教信仰者是不吃猪肉的,例如:教,犹太教,佛教,但中国大多数人没有宗教信仰,所以吃猪肉没有禁忌,相反,杀年猪是我国很多地方盛行的传统年俗,进了腊月,很多农村家庭都杀猪过年,用猪肉做各种佳肴。
第五:古代原因,在古代很久里,马是重要的战争工具,并不是想养就养,想杀就杀的;牛是重要的农耕工具,对农民耕种有重要意义,而猪就不一样了,猪不是战略资源,也不能帮助耕作,所以,在古代养猪没什么规定,猪肉自然成了人们肉食的重要来源,吃猪肉慢慢就成了人们的饮食上的习惯,这种习惯一直传承到今天。
由于上面的几个原因,养猪在中国有广阔市场空间,猪肉在国人饮食中占有很重要的地位,是国人食物中必不可少的一部分。
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