谷物价格暴涨养殖利润低下稻谷在饲料中使用的比例将慢慢的变大
2024-02-29 15:08:54 肉羊饲料
产品介绍
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自2020年以来,饲料原料价格持续上涨,畜禽产品价格却连连下跌。因此慢慢的变多的饲料厂和养殖场通过稻谷替代来控制成本,但随之而来的是怎么来控制稻谷替代所带来的营养指标、能值等问题。
自2020年以来国内玉米价格一直高位运行,但畜禽产品价格持续下跌,饲料厂和养殖场一片哀鸿,无不绞尽脑汁降低原料成本。
国内饲料厂逐步以小麦、小麦副产物、大麦、高粱、稻谷、稻谷副产物等谷物原料替代价格日趋高涨的玉米。
与以往不同的是,近两年国家加大稻谷去库存力度,而且稻谷播种面积和产量逐年增加,以致稻谷开始步入饲料消费领域。
从常规营养指标上看,糙米的主要营养指标非常接近玉米,有一些蛋鸡场在少量应用时采取直接替代玉米的方式,一般也不可能会出现生产性能的变化。
实际上糙米营养价值是略高于玉米的,有资料显示稻谷粗蛋白在8.5%左右,糙米粗蛋白在10%左右,所以如果使用量比较大的时候,就应当按营养矩阵重新设计配方,避免营养浪费或者影响生产成绩。
但是,稻谷虽然粗蛋白含量接近玉米,但因为稻谷未脱壳,其粗蛋白消化率比较低,且猪净能和禽代谢能都比较低,以致饲用价值远远低于玉米和糙米。
另外,在抗营养因子NSP含量组分上,稻谷的纤维素、木质素、不可溶性NSP和可溶性NSP含量都远高于玉米,对于营养物质消化吸收的影响更大,所以在使用时尽可能脱壳后使用,或者添用适当的NSP酶以去除影响。
不过,稻谷中的纤维素对于猪肠道健康有利,在猪料中可当作较好的纤维素来源使用。
稻谷的组成大体上可大致分为20%谷壳、6%糠、2%胚、72%胚乳,所以在使用时稻谷就是看成是80%糙米和20%谷壳的混合物来考虑。
另外,如糙米混合物、稻麦混合物、糙麦混合物等,一样能根据稻谷、糙米、小麦等实际用量来考虑其营养或抗营养因素。
但是必须要格外注意的是,流入饲料领域的稻谷多数是陈化稻谷,甚至有部分是陈化三年以上的。
有研究表明,储存两年的稻谷淀粉和粗蛋白消化率降低5%以上,脂肪酸值超过80mg/100gKOH,所以陈化稻谷使用时需要仔细考虑可消化营养素的降低。
有研究表明猪采食糙米日粮后升血糖的速度高于玉米日粮,这方面有一定的概率会影响到畜禽的采食习性,而且淀粉过快消解为糖类(单糖、双糖等等),可能会使动物肠道渗透压改变,造成短期腹泻症状。
另外,糙米淀粉颗粒小,支链淀粉多,糊化所需要的糊化温度比较低,在生产制粒时必须要格外注意蒸汽温度和质量。
陈化稻谷的可消化营养素会出现不同程度的降低,在配方中使用时需要确定陈化时间,检测营养素消化率和抗营养因子含量,调整原料库中营养参数,之后再评估经济价值、设计日粮配方。
稻谷在储藏期间以曲霉菌和青霉菌污染为主,陈化稻谷在使用时应当检测黄曲霉毒素、赭曲霉毒素含量。
由于稻谷收获时水分、当地气候、储藏温度等因素不同,水分变化会有很大差别,有研究表明,稻谷在收获之后水分下降较快,但是收储时水分一般降至14%以内,此时稻谷水分与储存环境中的水气分压达到动态平衡,水分趋于平稳,将不可能会出现很大的变化。
稻谷在储存期间,支链淀粉含量会出现先增高后下降的趋势,但对于陈化稻谷来讲差异不是很大。
稻谷在陈化过程中淀粉颗粒变得更紧密,且与脂类、蛋白质之间的相互作用,使淀粉更难糊化,使饲料颗粒更难成型,在制粒时需要适当调整制粒参数。
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