为提高奶牛饲养管理上的水准，学习与分享奶牛高产牧场的先进经验，推进我省奶业转变发展方式与经济转型、提质增效，在新型职业农民培训项目的支持下，山东省畜牧协会奶业分会联合山东省农业科学院奶牛研究中心于8月13-14日在泰安举办了山东奶牛高产关键技术培训班，邀请有实战经验的专家为规模化奶牛饲养场、合作社等单位负责人、技术人员进行了授课培训。

  山东省畜牧兽医局戴文超副局长，山东省畜牧兽医局原副巡视员、山东省畜牧协会老会长张洪本先生，山东省畜牧兽医局李流航处长，山东省畜牧协会奶业分会会长、山东农业大学科教处处长王中华，泰安市畜牧兽医事业服务中心鹿道新主任，山东省畜牧协会奶业分会秘书长、奥克斯畜牧种业有限公司侯明海副总经理，山东省畜牧协会奶业分会副秘书长、山东省农业科学院奶牛研究中心李建斌研究员等嘉宾出席本次培训班。开幕式由山东省畜牧协会秘书长逯岩主持。

  戴文超做重要讲话。他指出，当前奶业发展也面临着不少困难挑战和发展机遇，奶牛单产水平不高与增产潜力巨大并存，环保压力带来的成本上升与消费升级带来的市场扩容并存，资源环境约束趋紧与本地资源开发利用不够并存等。同时，戴文超强调，奶业要实现持续健康发展，必须走“科学技术创新、产业融合、绿色高效”之路，坚持一手抓生产发展，一手抓质量管控，质量第一、安全至上，走具有山东特色奶业发展之路。

  要坚持多元发展，做大奶业格局。在养殖主体上，立足我省养殖特色，形成以奶牛适度规模为主，兼顾奶山羊发展的多元化养殖格局；在产品加工上，形成以低温奶为主，兼顾奶酪、婴幼儿配方奶粉、羊奶制品发展的多元化加工格局；在消费上，形成以巴氏奶消费为主，兼顾体验消费、众筹消费、个性化消费、定制消费等新型消费模式创新发展的多元化消费格局。

  要坚持创新驱动，做强奶业素质。要通过产学研结合、科技驱动，推进规模化、集约化、标准化、产业化，构建种养加一体化发展模式，延长产业链、促进三产融合，加强品种选育、疫病防控、生态环境维系等科技支撑，调整优化生产布局，丰富完善产品结构，提高牛奶单产和品质，提升全产业链各环节的运行质量和效率。

  要坚持结构改革，做优奶业品质。要深化奶业供给侧结构性改革，优化乳制品结构，增加品种、提升品质。要突出养殖、加工等重点领域和环节，推进规模化、标准化、绿色化生产，慢慢地加强品牌建设的科技支撑。要积极采用电子商务等新型流通业态，建设智慧型物流配送体系，完善供应链、提高流通效率、降低流通成本，树立品牌产品营销的良好形象。

  要坚持产业融合，做美奶业环境。奶农与加工公司是命运共同体，要建立企业与奶农间合理的利益连接机制，让奶农分享到更多的奶业发展成果，增强获得感。探索农牧结合的发展模式，打通种、养、牧循环发展渠道。通过自办奶源基地、合作兴办牧场、实行牧场托管等新方式，创新产业组织模式、形成新业态，加快种养加纵向一体化建设。

  开幕式上，泰安市畜牧兽医事业服务中心鹿道新主任，山东省畜牧协会奶业分会会长、山东农业大学科教处处长王中华分别致辞，对前来参加培训的牧场人员表示欢迎。

  山东是一个畜牧大省，也是一个奶业大省。近年来，在全省上下的共同努力下，奶业发展取得了长足进步，奶业振兴已具有坚实的基础。

  2019年山东省奶牛存栏90万头，牛奶产量228万吨，泌乳牛平均单产达到8吨多，部分牛场单产达到10吨以上。规模化奶牛养殖场(区)730个，全省平均牛群规模达到324头，100头以上奶牛存栏比例占84.25%以上，高于全国中等水准20多个百分点。规模牧场全部实现机械化挤奶、TMR全混日粮饲喂，奶业信息化、智能化水平名列全国前茅。

  山东省依托现有产业高质量发展基础和区域布局特点，形成了“一区一圈”良好格局。一区即半岛奶业生产区，包括青岛、烟台、威海、潍坊、东营五个市，2019年奶牛存栏量、牛奶产量分别占全省的40.38%和40.06%；一圈即济南都市奶业圈，包括济南、淄博、泰安、德州四个市，2019年奶牛存栏量、牛奶产量分别占全省的34.49%和35.14%。乳品加工继续向奶源较丰富、市场销量较大的济南、青岛、淄博、泰安、潍坊、德州等区域集中。生产区域化进程加快，产业集中度明显提高。

  一是良繁体系逐步健全。全省3家生产性能测定机构，覆盖全省60%以上良种奶牛群体，组建了核心种子母牛群；二是适用技术加快普及，先后在全省推广全株青贮、高产繁育、疫病防控技术，提升养殖从业者素质，有力促进了生鲜乳产量、质量双提高；三是市场调控更加强化，健全生鲜乳价格协调机制，定期发布生鲜易参考价格，目前我省先后公布了22次交易参考价。价格协调机制的建立，有效维护了良好的市场秩序，起到“定海神针”的作用，促进了我省奶业生产健康稳定发展。

  从2015年起，山东省在全国率先开展省级粮改饲试点。经过四年多试点示范，我省将粮改饲作为推进种植业结构调整、促进草食畜牧业发展的关键着力点，逐渐完备农牧循环、扶持投入、青贮标准三个体系，加快构建草食畜牧业发展长效机制，粮改饲政策深入人心，新技术、新模式、新业态不断涌现。截止2019年底，全省74个项目县（市、区）累计落实省以上资金9.23亿元。每年完成收储面积260多万亩，占全省玉米培养种植面积的4.5%，年收储全株玉米青贮等饲草料750万吨，规模奶牛场全株玉米青贮利用基本实现全覆盖，加强地源性饲料资源的开发利用，减少了对国外牧草的依赖。

  本次会议邀请了山东农业大学王中华教授、山东省农业科学院奶牛研究中心李建斌研究员、山东省畜牧总站胡智胜高级畜牧师、山东农业大学王春璈教授、山东省畜牧总站翟桂玉研究员等就奶牛分阶段饲养管理技术、奶牛核心育种群选育技术、山东省奶业现状、有一定的问题与对策建议、青贮制作流程与制作要点等方面内容做授课。

  专题培训后，学员们学习情绪高涨，与专家进行互动交流。最后，张洪本对本次培训，希望学员们能够回去以后逐一消化，利用这次培训学到的知识，找到解决生产实际问题的办法，不断的提升我们奶牛养殖业的科技素养。（刘艳 何雅琳）