食物中含“添加剂”就不安全吗？我国工程院院士孙宝国在昨日的第12届我国食物安全年会上指出，食物添加剂不是不合法添加物，它的运用是客观需求决议的，“违法运用，过量、超范围运用才有时机带来风险”。

  孙宝国说，大约90%的国人以为食物安全问题是食物添加剂形成的，“这种观念跟实在的状况不符合”，人们对食物添加剂不了解，才把不合法添加物误以为是食物添加剂。之所以运用食物添加剂，是出于改进食物质量、改进食物色香味、食物防腐、食物保鲜、食物加工工艺和进行食物创造立异6大客观需求决议的。

  “比方婴幼儿配方奶粉，要想最大极限地挨近母乳，靠的便是食物添加剂”，孙宝国举例说，大部分配方奶粉的50种配猜中，除了乳糖、脱脂奶粉、植物油、浓缩乳清蛋白，剩余46种全部是食物添加剂。假设没有食物添加剂，就没有婴幼儿配方奶粉。“再有，许多花了钱的人防腐剂很恶感。其实，假如食物中没有防腐剂，许多有害的微生物就会繁衍，因而食物中防腐剂是少不了的。”

  孙宝国还特别指出，“食物添加剂自身有毒，与添加了食物添加剂的食物有毒是两回事”，食物添加剂合法运用是安全的，而违法运用，过量、超范围运用就十分有或许带来风险。（记者杨滨）

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