牛肉可谓“肉中宠儿”。炖、煮、焖、煨、卤、酱......每个部位的肉都能做出不同口感，为满意吃货们的味蕾享用，打造牛肉界“天花板”湖北尽力打造国产高端“牛芯片”，从源头提高种牛质量。

  种牛，被视为牛的“芯片”。以往，国内肉牛种牛大多从国外进口，育种场和饲养户需求承当昂扬本钱，饲养繁育的要害中心技能也遭到国外限制。

  为了处理育种“卡脖子”难题，2020年4月，125头高端定制的大型肉用种类牛“夏洛来”乘坐“包机”来到湖北仙桃。

  “夏洛来”成年公牛的体重能到达 1000-1650公斤，母牛的体重能到达 700-1200公斤。但是在缺少继续系统性选育的情况下，极易堕入“引种—退化—再引种”的恶性循环，从前的“法国壮汉”也会“日益消瘦”。

  坐落仙桃市公营畜禽良种场的湖北庚源惠科技有限责任公司，依托湖北仅有的一家国家级种公牛站湖北省种公牛站，联手北京畜牧兽医研究所、省农科院畜牧所、华中农业大学等科研院所，展开技能攻关，按下了优质种牛繁育本土化的“快进键”。

  本年6月底，农业乡村部安排专家对国牲畜禽中心良种场进行遴选核验。专家们共同以为，庚源惠繁育的夏洛来牛具有广泛推行条件，改变了国内肉牛种牛长时间依靠进口的现状。

  本年7月，庚源惠获批全国仅有“夏洛来”国家肉牛中心育种场。湖北省农业科学院畜牧兽医研究所草食牲畜团队负责人熊琪告知长江云新闻记者：“经过立异联合育种机制，完成资源技能、育种信息的互通同享，咱们要到达出产功能水平提高的育种方针。”

  育种是中心，扩繁推行是要害。庚源惠以“育繁推”一体化为方针，全面开展种源生态链，先后在西藏、甘肃、河南、广西等地建起20多个技能推行服务站，改进母牛10万多头，为企业和农户增收3亿多元。

  湖北庚源惠科技有限责任公司副总经理赫海龙介绍：“从国外引种一头种公牛要10几万，本地培育种公牛本钱只需3万，并且仍是最好的种类。”

  到现在，湖北已有55个县（市、区）展开了肉牛种类改进作业，完成肉牛饲养优势区域牛种类改进作业全掩盖，湖北造的我国“牛芯”，将更好满意国内市场对优质牛肉的需求。

  湖北省农业工作开展中心饲养种业处一级调研员郭安国和记者说：“现在，全国有45家国家级肉牛中心育种场，湖北有4家，掩盖4个干流种类，个数质量和数量都独占鳌头。”