近日，在位于蚌埠市固镇县新马桥镇的国海创联安格斯肉牛良种繁育基地，千头左右的安格斯牛膘肥体壮，正悠闲地吃着饲料。

  去年，固镇县引入国内肉牛产业有突出贡献的公司国海创联实业集团，以高端肉牛品种安格斯、和牛作为肉牛养殖主打品种，逐步发展安格斯和牛杂交新品种，通过引种、扩繁、选育，逐步优化肉牛养殖品种结构，推动高品质肉牛产业高质量发展，加快促进肉牛产业转型升级。

  在利辛县望疃镇的安徽欣浩翔食品有限公司肉牛养殖基地，每头肉牛都戴有详细记录入场、生长等情况的耳标，该基地的技术员定期对牛进行抽检，并根据不同牛的生长情况科学制定营养配方。

  “基地里装了视频监控，牛的生长情况一目了然，还可以通过‘徽牛云’的大数据平台，为生产管理全程提供精准、及时、高效的经营数据和预警分析报告，节约生产所带来的成本。”欣浩翔公司有关负责人说。

  一个个肉牛重点项目的落地是我省实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划的生动缩影。近年来，我省格外的重视肉牛产业高质量发展，明确要求深入践行大食物观，下大力气做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章，实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划，再造一个千亿级绿色食品肉牛产业，为保障国家重要农产品安全作出安徽贡献。

  去年，我省出台了《关于实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划的意见》，计划到2027年，全省秸秆饲料化和肉牛产业良种化、规模化、标准化、产业化经营水平明显提升，秸秆饲料化利用量占利用总量在25%左右，肉牛养殖规模力争在300万头以上，实现肉牛全产业链700亿元以上产值目标。到2030年，全省秸秆饲料化利用量占利用总量在40%左右，肉牛养殖规模力争在500万头以上，肉牛全产业链产值在1000亿元以上，培育20个肉牛振兴示范县。

  我省还组建了省“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划工作专班，建立省有关部门联系重点肉牛市、县制度，并将肉牛产业高质量发展情况纳入乡村振兴战略考核。

  今年的省委一号文件提出，要加快打造千亿级肉牛产业。实施肉牛产业高水平质量的发展规划，推进“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划，落实支持肉牛产业发展10条政策，力争肉牛饲养量达200万头。支持秸秆饲料化利用，促进秸秆资源过腹转化增值。推广“园区+公司+农户+科技”模式，推进肉牛养殖标准化建设。推动“活牛贷”业务提标扩面增量，支持开展肉牛特色保险。优化屠宰产业布局，全力发展精深加工，打响安徽肉牛品牌。

  皖北地势平坦，秸秆资源丰富，是全省肉牛传统主产区，肉牛产业高质量发展优势显著、前景广阔。

  截至今年一季度末，皖北地区牛存栏82.24万头，其中肉牛存栏71.07万头，分别占全省的82.3%、83.8%。一季度，皖北地区牛出栏19.81万头、同比增长15.9%，牛肉产量3.14万吨、同比增长17.7%，分别占全省的84.2%、83.9%。

  为此，我省在皖北区域着力构建绿色高效优势区，主要发挥秸秆资源优势和肉牛养殖传统优势，进一步做大体量，提升标准化规模养殖水平，构建全产业链条，打造具有全国影响力的肉牛产业集群。

  肉牛产业高水平发展离不开人才支撑。去年12月，我省在安徽科技学院设立安徽肉牛现代产业学院，推进产教融合发展。该学院成立后，将发挥牛羊、秸秆畜禽粪污两利用两个省级现代农业产业技术体系团队作用，全面落实肉牛产业高质量发展人才教育培训、科技攻关和技术服务等工作。

  此外，今年4月，我省还在北京成立“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划专家委员会，高标准选聘30位省内外一流肉牛专家，为肉牛良种繁育体系建设等产业高质量发展中的核心问题“把脉问诊”。

  皖北各地也相继出台对肉牛产业的支持政策，全省上下协同推进产业高质量发展的合力已形成，产业高质量发展的势头不断向好。截至一季度末，皖北地区在建、已签约和在谈的肉牛项目超150个。

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