这十年 看三农——大食物观下看饲料粮保供(上)
2023-12-29 13:40:01 产品中心
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豆粕是动物饲料中主要的蛋白质原料之一。在传统养殖上,我们是很少使用豆粕的。但是,动物的养殖效率也很低,比如养头猪大概要一年,一只肉鸡七八个月才能出栏。
最近这几十年来,随工业饲料的普及,养殖效率发生了很大的变化。比如白羽肉鸡40天左右就能出栏,当然跟品种也有关系,但是跟用科学调制的配合饲料密不可分的。豆粕作为一种蛋白原料,有几个优点:一是氨基酸组成比较平衡,二是消化吸收比较好,比较接近动物对氨基酸的需求。
在历史不同时期有不同的变化。比如三年前,大概能占18%以上,最近几年,通过我们一些替代技术的应用,去年大概在15%左右。
豆粕从去年年底到今年九月份,一下从3000元一吨涨到了5000元一吨,涨幅非常大。它的加工性能非常好,在工业化饲料的工艺流程中,它很好加工,而且加工出来的饲料色泽也都比较好。
去年我们大概用了7000万吨豆粕,其它的蛋白原料大概有2000万吨,大家都比较依赖它。
这个要从豆粕的来源说起。现在国内豆粕的生产主要是靠进口大豆在国内的压榨,它能够得到食用油供人食用,副产品就是豆粕,供饲料使用。
1996年以前,我国是一个大豆的净出口国。从1996年开始,从净出口国变成了净进口国。到2000年,我们的进口大豆超过了1000万吨。到2010年,进口大豆超过5000万吨。到2020年,进口大豆超过1亿吨,占全球贸易量的60%。而它的来源地很集中,主要是巴西和美国,这两个国家合起来占我们进口大豆的90%。国外依存度高,来源地集中,这是进口大豆的风险点。
如果说国际贸易不中断,就能确保国内大豆的需求。但是近年来,国际的形势和地理政治学的风险,包括极端气候的影响和供应链的不畅,这些不利的因素叠加,导致通过国外进口大豆满足国内需求的不确定性增加了。在这种背景下,我们一定要要把发展的主动权、供应的主动权掌握在我们自己手里。
基本上供应不了。去年大豆产量只有1640万吨,这1640万吨的大豆基本上够我国食用,比如做豆腐、豆制品。做豆制品的过程中不产豆粕,绝大多数都是全部用进口大豆来榨油后剩下的豆粕。在这种供应链不确定的情况下,我们肯定要想办法。我国目前要满足对豆粕的需求,我们算了算,要拿出大概8亿亩耕地来种大豆,对我国来说压力太大,所以我们要想一些办法来减少它的使用。
从口粮的角度来讲,我国可以在一定程度上完成谷物基本自给、口粮绝对安全。那么,从饲料粮的角度来讲,饲料粮在整个粮食消费中的占比是多少?
去年,我们总的粮食消耗8.2亿吨,饲料消耗将近4亿吨,所以整个饲料粮占粮食消耗的比例大概在48%左右,相当大的比例。人食用的大概占33%,其他的工业用粮大概是17%,所以我们饲料粮占的比例是相当高的。
我们从统计数上来看,人均的口粮消费在前几年已达到了峰值,而且逐年在下降。而肉蛋奶鱼的消费慢慢在增加,现在肉蛋奶鱼的消费总量已超越了口粮消费,而且动物产品未来还会有继续增加的趋势。而动物产品的生产要用到饲料,用饲料就离不开用粮食,所以粮食的饲用需求在现有的基础上,未来的占比会慢慢的高。
通过这几年进口粮食的结构,我们去年进口的1.6亿吨粮食,大豆是9600多万吨,高粱将近1000万吨,大麦大概超过一千二三百万吨,这么多东西都是用来做饲料粮的。粮食安全问题的主要矛盾在饲料粮,我国粮食安全的主要压力也在饲料粮。
是可以的。动物所需求的各种营养和人一样,比如我们应该能量和蛋白,蛋白需求的实质是氨基酸,基于这些原理,都可以用这一些数据来配置一个满足动物营养的配合饲料。
只要营养足够了就行,像加拿大就没有豆粕,全部用小麦配饲料,他也没大豆,种的是菜籽,就是著名的双低油菜籽,所以他就用菜籽粕,就是菜籽榨油剩的东西。像欧洲就是大麦,像非洲大陆的高原高粱,还有鹰嘴豆这么多东西来供应饲料,所以欧洲也很少用豆粕。
我们把饲料分为两块,能量饲料和蛋白饲料。去年进口的这一部分能量饲料,包括玉米、大麦、高粱,还有从东南亚进口的木薯粉,大概占整个能量饲料消耗的20%,基本上还是能承受的。但是大豆就不行了,我们7000万吨豆粕都是靠进口,所以从这一个方面来说,一定要想办法减少,不能有太大的依赖性。
从近十年看,在2012年,我国饲料工业的产量第一次占到了全球的第一位。从此以后的十年,我们从始至终在全球排名第一,是世界第一的饲料大国。
在2021年,国内的饲料工业产量达到了2.93亿吨,工业产值是1.23万亿元。可以说,目前我国的饲料工业是一个万家企业、亿吨产量、万亿产值这样一个大产业,像氨基酸、维生素、酶制剂,这些产业在全球都是占举足轻重的地位的。
这几年,饲料工业发展取得了很大的进展。那么,我们从始至终在用什么样的思路往前走?
比如饲料的营养价值,怎么去看饲料的营养价值。因我们研究动物营养的人,就是想用最少的粮食、最少的饲料去生产最多的肉蛋奶,这是我们的终极目标,这就是我们现在所说的精准营养的构成。
我们要做好氨基酸平衡,来最大限度减少饲料蛋白,包括减少豆粕的利用,这是我们从始至终在追求的目标。从粮食安全也好,从畜产品生产的降本增效水平上面也好,我们都需要改变以前对大豆、豆粕的依赖习惯,把这些量来减下来。
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